Празник на баклавата в село Малиново
В малкото ловешко село Малиново, всяка есен ухае на масло, орехи и сироп. Тук, в сърцето на България, от тринадесет години насам местните хора съхраняват един необичаен, но изключително вкусен обичай – Празник на баклавата.
От семейна рецепта до културен символ
Началото е поставено през 2012 година от читалището „Събуждане – 1927“ и кметството на селото. Идеята била проста – да се покаже богатата местна кухня и да се обединят хората, независимо от етнос, религия или възраст.
Днес събитието се е превърнало в емблема на Малиново и част от културния календар на Община Ловеч.
„Баклавата ни събира – турци, българи, млади и стари. Това е нашият начин да покажем, че сладкото обединява повече от всичко друго“, споделя Добрина Андреева, секретар на читалището.
Двудневен празник на вкуса и традицията
През 2025 година празникът за първи път става двудневен – на 4 и 5 октомври.
Площадът пред читалището се превръща в сцена на аромати и усмивки. На маси са подредени десетки тави с домашно приготвени баклави – класически, орехови, с фъстъци, с локум или фини кори.
Най-очакван е конкурсът „Най-добра баклава“, в който местните домакини представят своите кулинарни шедьоври. Журито оценява не само вкуса, но и визията, аромата и, разбира се, любовта, вложена в направата.
Една от най-известните майсторки – Зюлейха Кара, споделя своята тайна:
„Най-вкусната баклава се прави със сърце и любов. Корите трябва да са фини, маслото – истинско, а сиропът – гъст и топъл, когато се полива върху изстиналата баклава.“
Повече от кулинария – празник на приятелството
Празникът е и сцена за народни песни, танци и фолклорни дефилета. Сред любимите моменти е дефилето „От бабиното сандъче“, където местните показват старинни носии, пазени с години.
Програмата включва детски ателиета, изложби на традиционни занаяти и благотворителни инициативи – събраните средства често се използват за ремонт на местната църква „Св. вмчк Димитър“ или други общополезни каузи.
На втория ден на празника се освещава и раздава курбан, символ на благословия и общност.
Днес Празникът на баклавата е повече от събитие – той е жива традиция, която обединява поколения и пази духа на Малиново.
Тук всяка тава носи история, а всяка рецепта – спомен за баба, която е учила дъщеря си как да точи кори с търпение и любов.
И докато ароматът на сироп и масло изпълва въздуха, Малиново напомня на всички нас, че истинските празници не са само на масата – те са в човешкото сърце.
