В Тетевен ще се проведе 5-то издание на Празника на Тетевенската саламура

Всяка година в края на месец юни идва време за Празника на Тетевенската саламура. Той събира гости от цялата страна, дошли да опитат най-вкусната рибена чорба и да видят забележителностите и природните красоти на Тетевен. Събитието може да се определи както като културен, така и като туристически продукт, изпълнен с редица мероприятия.

Тази година празникът ще се проведе на 26 юни и ще започне в 10.30 ч. в гр. Тетевен на пл. „Сава Младенов“. Програмата му предвижда презентиране на тетевенеска рибена чорба /саламура/ и на характерни рибни и домашни ястия от региона. Участие ще вземат представители на кметствата, читалищата, хотелиери, местни организации от общината.

Акцент на празника, освен дегустацията на прясно приготвена рибена саламура, ще бъде шествие на т.нар. Дежурна група по снабдяването – Козуренски карнавал, както и традиционното зарибяване в р. Бели Вит.

Пъстротата на празника ще се допълни от изложение на занаятчии, а Етрополската духова музика и местен фолклорен оркестър ще имат грижата да държат емоцията на участници и гости на балканджийско ниво.

Тетевенската саламура е характерна за региона на град Тетевен и околните села по поречието на планинските реки. Това е вид рибена чорба, част от Българската национална кухня. Тя може да се приготви от всякакъв вид речна риба, най-добре дребна. Подходяща е както за предястие, така и за ракиено мезе и против махмурлук. Може да се яде топла, но истинските й ценители обикновено я ядат студена. По правило истинската саламура трябва да отговаря на три качества – много солена, много кисела и много люта. След третата лъжица, ако по челото няма пот и не се сърба звучно, значи нещо й липсва. Консумира се задължително с люта тетевенска сливова ракия.

Празникът на Тетевенската саламура се организира за първи път през 2016 година в мандата на настоящия кмет на Община Тетевен – д-р Мадлена Бояджиева. Оттогава се превръща в традиция за тетевенци и всяка година става все по-вълнуващ и популярен, дори извън пределите на България.

Свързани статии

Back to top button