Спаначено руло

Спанакът е един от най-полезните зеленчуци, който зарежда организма ни с енергия и много витамини. Съставките му имат хиляди ползи за организма ни и приемането на спанак поне един път в седмицата е силно препоръчително. Представяме Ви една оригинална рецепта за спаначено руло, подходящо за предястие.

Необходими продукти:
500 гр. спанак
3 яйца
Сол на вкус
Черен пипер на вкус

За плънката:
150 гр. крема сирене
1 лимон
Чери домати
50 гр. орехи

Начин на приготвяне:
Спанакът се бланшира (може да бъде и замразен, но е препоръчително да е пресен), нарязва се. След това се смесва с 3 яйца, като се разбиват отделно белтъци и жълтъци. Първо се прибавят жълтъците към спанака, после и белтъците. В правоъгълна тава поставяме хартия за печене, намазваме с малко олио и разстиламе добре получената хомогенна смес и печем на 150 градуса. Важно е спанакът да остане свеж и да не се препича, затова трябва да го наблюдаваме внимателно. През това време спокойно можем да приготвим плънката. За целта ще са ни нужни 50 гр. счукани орехи, който прибавяме към крема сиренето. Настъргваме кората от един лимон и я прибавяме към плънката. Необходимото време за приготвянето на спанака е между 10-15 минути. След като е готов го изваждаме и оставяме да изстине добре. Накрая разстиламе плънката върху спанака и добавяме чери домати. Внимателно започваме да завиваме рулото, режем го на парчета и се наслаждаваме на страхотния вкус!