Представители на Ferrandi Paris и сдружение “Шарена Задруга” посетиха Община Троян
На 21 ноември 2024 г., представители на престижното френско кулинарно училище Ferrandi Paris, включително международният директор г-жа Софи Аврил и ръководителят на международни партньорства г-жа Матилде Бернез, заедно с основателите на сдружение “Шарена Задруга”, посетиха Община Троян. Те се срещнаха с кмета на града, г-жа Донка Михайлова, и зам.-кмета по „Устройство на територията, строителство, планиране и проекти“, г-н Николай Райковски.
Причината за тяхното посещение беше партньорството между Ferrandi Paris и бъдещото Международно училище за кулинария и занаяти в село Голяма Желязна. Те бяха поканени от сдружение “Шарена Задруга” да присъстват на събитието на Френско-българската търговска и индустриална камара Beaujolais Nouveau 2024 в София. Преди това те посетиха село Голяма Желязна, за да се запознаят с напредъка на строежа на новото училище и проведоха среща с местната управа в Община Троян.
Кметът Михайлова изрази благодарността си към гостите за посещението и сътрудничеството със сдружение “Шарена Задруга”. Тя сподели надеждата си, че проектът в Голяма Желязна ще служи като модел за използване на изоставени селски училища и ще внесе нова енергия в селския живот.
През декември, част от екипа на “Шарена Задруга” посети Ferrandi Paris, където български и френски шеф-готвачи работиха върху програми за балканска и френска кухня. Гостите разказаха за своето пътуване, споделиха впечатления и изразиха желанието си да съхраняват кулинарните традиции на двете страни, като обединят опит, знания и идеи за популяризирането им със съвременен подход.
Проектът за изграждане на Международно училище за кулинария и занаяти “Шарена Фабрика” беше официално представен през есента на 2023 г., а първата копка беше направена през март 2024 г. Строителството на комплекса е в активна фаза, като предстои изграждането на учителската къща, занаятчийското училище и общежития за учениците.
