Любими рецепти за студените зимни дни

Въпреки необичайно топлото за сезона време тази година, температурите напоследък паднаха и започна да вали. Заедно с тези промени зачестиха и случаите на простуда и вирусни инфекции. Това означава, че е време да обърнем особено внимание на качествената и пълноценна храна. Днес ще предложим 6 идеи за подсилване на имунната система с помощта на вкусна храна за закуска, обяд и вечеря.

Смути със зелен чай

Да си направиш смути сутрин е бърз начин да се сдобиеш с хранителна и енергизираща закуска. Ето една страхотна рецепта, която ще те изпълни с енергия. Тя е характерна с високото си съдържание на фибри, калций, витамини А и С.  Зеленият чай ще осигури, както прилив на енергия, така и значително количество антиоксиданти (вещества, които ограничават вредното влияние на свободните радикали). Сред най-важните от тях са катехините, които се свързват с ограничаването на риска от вирусни инфекции. Поради това, рецептата е изключително подходяща за преходните сезони, когато имаме нужда от допълнителна стимулация на имунитета. Ето как се приготвя тя:

Необходими продукти:

  • 240 мл неподсладено бадемово мляко
  • ½ банан
  • 15 г спанак
  • 160 г ягоди (можеш да използваш пресни или замразени)
  • ½ ч.л. зелен чай матча на прах
  • Към комбинацията можеш да добавиш ½ или 1 с.л. протеинов прах, а ако предпочиташ смутито си добре охладено – 5-6 кубчета лед.

За да получиш своето кадифено сутрешно смути, смеси всички съставки в блендер. Пасирай в продължение на 1-2 минути.

Кисело мляко с плодове

Ето още една изключително лесна за приготвяне закуска, която става за броени минути. Киселото мляко е пробиотик. Това означава, че съдържа полезни бактерии, които подобряват работата на стомашно-чревния тракт, като същевременно намаляват количеството на вредните бактерии. По този начин се подобрява състоянието на чревната микрофлора. В допълнение киселото мляко е богато на микронутриенти като калций и витамин D.

За да приготвиш тази закуска е необходимо просто да добавиш шепа плодове по твой избор към купа кисело мляко. Ако искаш да постигнеш подчертан имуностимулиращ ефект, използвай съчетание от ананас, банан и горски плодове. Направи закуската си още по-апетитна с помощта на лъжица пчелен мед.

Пилешка супа

Пилешката супа вероятно е първото нещо, което ти идва на ум, когато стане въпрос за настинки. И това никак не е случайно! Топлата супа помага на възпаленото гърло да се успокои и помага за хидратацията на тялото. Тя е вкусно и балансирано ястие, което е перфектно за обяд – у дома или в офиса. Пилешката супа е характерна със своето балансирано съдържание на протеини (от пилешкото месо), въглехидрати (от картофите), както и разнообразие от зеленчуци и подправки, включително моркови, лук, риган и чесън. За да подобриш имуностимулиращите свойства на това ястие, добави наситнен корен от джинджифил. Това ще придаде свеж лимонов аромат и леко пикантен вкус.

Броколи на пара с лимонов дресинг

Броколите са зеленчук, изпълнен с фитонутриенти, витамини и минерали! Те съдържат големи количества витамини А и С, както и антиоксиданти. Освен това могат да се превърнат във вкусен обяд, който можеш да приготвиш за 15-тина минути.

За целта, измий и начупи една глава броколи на малки розички. Запарват се в тенджера с малко количество вода за 10-15 минути. След това се овкусяват с лимон, зехтин, малко сол и черен пипер.

Сьомга върху канапе от задушени зеленчуци

Сьомгата е почти легендарна със своето високо съдържание на омега-3 мастни киселини. Това е елемент, който се грижи за здравето на сърдечно-съдовата система и играе роля в ограничаването на възпалителните процеси в тялото. Запечената сьомга е отличен избор за вечеря – бърза, лесна, вкусна и питателна!

За да приготвиш тази рецепта, първо овкуси стек от сьомга от всички страни със сол, черен пипер, риган и наситнена скилидка чесън. (Ако предпочиташ, можеш да използваш филе вместо стек.) След това се запича на скара или оребрен тиган в продължение на около 10 минути.

Докато сьомгата се пече, можеш да задушиш сезонни зеленчуци в тенджера с малко вода, докато омекнат леко. Прецеди водата и овкуси със зехтин, лимонов сок и сол. За да бъде презентацията на ястието още по-ефектна, оформи зеленчуците в чиния под формата на канапе, върху което да поставиш ароматния рибен стек.

Пиле с къри

Последната рецепта, която предлагаме днес е също толкова лесна, но отнема малко повече време. Включваме кърито в списъка с имуностимулиращи рецепти, тъй като съдържа както корен от джинджифил, така и куркума. Тези подправки проявяват противовъзпалителни свойства и подобряват функциите на имунната система.

Необходими продукти:

  • 2 с.л. олио
  • 1 глава наситнен лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1-2 ч.л. настърган корен от джинджифил
  • 6 обезкостени пилешки бутчета, нарязани на кубчета
  • 3 с.л. подправка за къри (ако не откриете готова подправка, можеш да подправиш ястието със съчетание от куркума, черен и червен пипер, кимион, канела, синап, семена от резене и кориандър)
  • 400 г домати на кубчета (може и от консерва)
  • 100 г кисело мляко
  • 1 малка китка наситнени листа от кориандър
  • 50 г натрошени бадеми

Загрей олиото в дълбок тиган на не много силен огън. Запържи леко лука, докато се позлати леко. Добави чесъна и джинджифила и запържи за минута. Следват късчетата пиле, които трябва да се запържат в продължение на около 5 минути, а после се прибавят подправките, доматите и 250 мл вода. След като сосът заври, намали огъня и остави да къкри за около 25-30 минути, докато се сгъсти. Свали тигана от огъня и разбъркай ястието с млякото, листата от кориандър и бадемите. Гарнирай кърито с леко подсолен бял ориз.

Най-важното, за да бъдеш в отлично здраве през цялата зима е да си осигуриш пълноценно и здравословно хранене. Надяваме се, че успяхме да ти покажем, че балансираната диета не е задължително да включва часове, прекарани в кухнята и да те вдъхновим да разнообразиш своето меню с няколко нови рецепти!

Back to top button